ആവശ്യമായ സാദനങ്ങൾ
സവാള- 1-Kg
പച്ച മുളക്- 8
കറിവേപ്പില- ആവശ്യത്തിന്
പെരും ജീരകം- രണ്ട്ടേബിള് സ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി- രണ്ട് ടേബിള് സ്പൂണ്
മുളകു പൊടി- മൂന്ന് ടേബിള് സ്പൂണ്
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുളളി പേസ്റ്റ്- 2 ടേബിള് സ്പൂണ്
കടല മാവ്- രണ്ട്കപ്പ്
അരി മാവ്- ഒരു കപ്പ്
ബേക്കിങ് സോഡ- രണ്ട് ടേബിള് സ്പൂണ്
തൈര് ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ചെറുതായി മുറിച്ച സവാളയിലേക്ക് അരി മാവ്, കടല മാവ്, പച്ച മുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുളളി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പി, പെരും ജീരകം, മഞ്ഞള്പ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ബേക്കിങ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിചേര്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് തൈര് ഒഴിച്ച് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കൂടി ചേര്ത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ഏഴ്മിനിറ്റിനുശേഷം ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് മാവില്നിന്നും കുറച്ചെടുത്ത് കൈപ്പത്തിയില് വച്ച് അമര്ത്തി പരത്തി ഇടുക. വെന്ത് കഴിയുമ്ബോള് എണ്ണയില്നിന്നും കോരി മാറ്റുക.ഈ അടിപൊളി ഉള്ളിവട വൈകുന്നേരം ചായയുടെ ആസ്വദിച്ചു കഴിക്കാം....