ഇന്ന് നമുക്ക് മസാല നിറച്ച ഇഡലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം
വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഇഡലി ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം.. മസാല നിറച്ച ഇഡലി
മസാല നിറച്ച ഇഡ്‌ലി തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ഇഡ്ഢലി മാവ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
സവാള
പച്ചമുളക്
വെളുത്തുള്ളി
ഇഞ്ചി
കടുക്
മഞ്ഞൾപൊടി
മുളക്പൊടി
ചാട്ട് മസാല
മല്ലിയില
വെളിച്ചെണ്ണ
ഉപ്പ്
തയ്യാറാകുന്ന വിധം
ഇഡ്‌ലി മാവ് ഉണ്ടാക്കി വെക്കുക.
ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് ഉടച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്കു 2 ടേബിൾ പച്ചക്കറി വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക.
അതിലേക്കു 1/2 കൃത്രിമ കടുക് ഇട്ടു പൊടിച്ചെടുക്കുക.
അതിലേക്കു 3 ടേബിൾ സവാള അരിഞ്ഞത്, 1 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് ഇട്ടു വഴറ്റുക ഇനി ഇതിലേക്ക് 1ചെറിയ, ഇഞ്ചി ചെറിയ പീസ് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചു ചേർക്കുക.
അതിലേക്ക് 1/2 മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ്, 1/2 മുളക് പൊടി ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക.
ഇനി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടുനന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
1
മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും 2നുള്ള് ചാട്ട് മസാല ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടാറാൻ വെക്കുക..
അത് കഴിഞ്ഞു ചെറിയ ഉരുളകൾ ആയി എടുത്തു കട്ലറ്റ് പോലെ പരത്തി എടുക്കുക..
ഇനി ഇഡ്ഢലി തട്ട് എടുത്തു 2 ടേബിൾ പാത്രങ്ങൾ
മാവ് ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് മസാല ഓരോ പീസ് വെച്ചു കൊടുത്തു മുകളിൽ 2 ടേബിൾ സമ്മാനം
മാവ് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക ( മാവ് മസാലയുടെ മുകളിൽ നിറഞ്ഞു ചെയണം.)
ശേഷം ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.
