വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും രുചികരമായ ഒരു മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ് ഇന്ന് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. കേവലം 30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന തായ് മീൻ കറി വ്യത്യസ്തമായ രുചികരവുമായ രുചികൾ നിറഞ്ഞതാണ്. ഡിന്നർ പാർട്ടികളിലോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം.
ഇന്നൊരു വെറൈറ്റി പിടിച്ചാലോ? ഒരു തായ് ഫിഷ് കറി തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ...
കിംഗ് ഫിഷ് / നെയ്മീൻ – 500 ഗ്രാം
മഞ്ഞള് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്
കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്
സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി
സോയ സോസ് – 1 ടീസ്പൂണ്
പഞ്ചസാര -1/4 ടീസ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ – 5 ടീസ്പൂണ്
പുളി – 50 ഗ്രാം
വെള്ളം – 100 മില്ലി
വിനാഗിരി – 1/2 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പാചകം ചെയ്യേണ്ട വിധം...
മത്സ്യം വെള്ളത്തില് കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, പുളി എന്നിവ മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
ഈ മസാല ഉപയോഗിച്ച് മീൻ കഷണങ്ങള് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജില് വയ്ക്കുക. ഒരു പാനില് 5 ടേബിള്സ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി മീൻ കഷണങ്ങള് ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
വിനാഗിരി, സോയാസോസ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മീൻ പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഗ്രേവി ചെറിയ തീയില് കട്ടിയാകുന്നു. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ തായ് മീൻ കറി തയ്യാർ.